Конечно можно. :)
Оставить открытыми для заполнения только отдельные клеточки колонок (по количеству возможных вариантов ответа).

Переформатировать клеточки, чтоб у них были только два варианта текста внутри (сделать дроп-даун менюшку в клеточке) - 0 или 1. Или "True" or "Falce".

А боль вообще обычно меряется "по шкале от 1 до 10, 1 вообще никакой боли, а 10 - такая боль, что невозможно терпеть".