Я честно говоря, не очень поняла, что именно врач имел в виду про "изменения в будущем".
Безусловно, если человек не будет получать ежедневно минимальное количество калорий, то он начнет худеть, в какой-то момент - стремительно, до такой степени, что процесс уже нельзя будет остановить, но начало его можно будет увидеть - это и называется юношеской анорексией.
На сейчас - соотношения роста и веса, - нормальны, не так ли?