Знаете, я всё-таки советую Вам подумать об обращении к психологу, причем именно для сына. Дело в том, что когда Вы начинаете писать подробности, то тут мне видится вовсе не злонамеренное поведение у сына, а нарушение пищевого поведения (такой вариант особой избирательности, с которой сам ребенок не всегда может справиться).

Т.е. как вариант можно рассматривать не то, что он таким способом привлекает внимание, а что по своим внутренним соображениям, он не может есть другого (т.е. это, как бы не рациональные убеждения, а такой вариант навязчивости, ритуализации). И в его возрасте, для мальчика - это не очень хорошо и может вызывать опасения. И я бы просто для профилактики настояла на посещении хорошего специалиста в области душевного здоровья, потому что все советы в ЖЖ - это, безусловно, во многом диагноз по юзерпику.

А по итогам, конечно, необходимо определение собственной линии поведения и её удержание. Причем не скандалами и разговорами (это предполагает, что "он одумается и станет хорошим"), а созданием невозможности вести себя иначе или полным обеспечением своей линии поведения самостоятельно (собственный заработок).